喝了那么多葡萄酒还有这三件事你可能不知道略

2020-10-18 10:40:18 来源: 长治信息港

喝了那么多葡萄酒,还有这三件事你可能不知道

ABSTRACT:Adding these fun facts to your repertoire will help fill conversation between each pour at your next wine tasting.

1. 葡萄园里面为什么要种玫瑰花?

这是由于玫瑰很容易遭到与葡萄相同的病害侵袭,而且比葡萄更早展现出生病的迹象。因此在每排葡萄树末端种植玫瑰可以起到预警作用,让葡萄种植者提早应对可能的霉菌病害侵袭。

2. 为什么甜羽觞的杯柄更长?

甜酒通常在饭后呈上。这个时候大家的味蕾已经过了开胃菜、主菜,和与菜肴相匹配的红葡萄酒或白葡萄酒的洗礼,迫切需要新的刺激,甜酒正是为一次盛宴划上完善句号的最好选择。

回到问题上,1名葡萄酒专业人士为我们解答了甜酒杯杯柄长的问题。首先,长杯柄使手阔别杯肚,避免为酒加温。其次,长杯柄使人在饮酒的时候必须把头扬起,这样酒液会直接到达舌头后部,而不会触及舌尖,带来过于强烈的甜味感受。

另外需切实抓好生产经营和安全工作要指出的是,甜酒必须比甜点更甜,而且一定要冰镇后饮用。

3. 土壤如何影响葡萄酒的风味?

葡萄酒包括了它所在产区的特点,因此了解一个产区的特点将有利于您更好地选择自己喜欢的葡萄酒。编译/Derek

Nicolle Hodges 载自: Vancity Buzz

本文相干词条概念解析:

葡萄酒

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精度数不低于8.5%的饮料酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒3种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种或脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来,酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段,其反应非常复杂,除生成酒精、二氧化碳和少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外,还生成磷酸等许多中间产物。

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