起司风味炸猪排的做法

2019-06-11 19:59:24 来源: 长治信息港

起司风味炸猪排的材料:

大里肌肉240公克,培根肉片40公克,起司片2片,盐少量,胡椒粉少量,裹粉料:适当,低筋面粉适当,蛋液适当,起司粉适当,佐料:适当,甘口猪排酱适当

起司风味炸猪排的做法:

1.将大里肌肉洗净擦干,切4片(每片约60公克),双面撒上少量盐、胡椒粉备用。

2.平底锅烧热后放入培根肉片,煎至油脂溢出且色彩略呈焦黄色,备用。

3.将起司片对摺和作法21起放入作法1中,以另外一片盖上再压边密合。

4.取面包粉和帕玛森起司粉混合均匀备用。

5.将作法3依序沾低筋面粉、蛋液及作法4后,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

6.将作法5盛盘,附上佐料便可。

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