國辦部署嚴打地溝油專家稱地溝油檢測是世界

2019-05-03 11:16:51 来源: 长治信息港

4月24日,《國務院辦公廳關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》發布,在加強源頭治理的同時,文件要求推動餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產品的無害化處理和資源化利用,把“地溝油”治理作為“十三五”期間食品安全重點工作任務,加大對制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度。

“地沟油”屡禁不绝

“地沟油”一般是指用餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品等非食品产、加工的油脂。

2010年7月,国办印发《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》。同年9月至10月,国务院食品安全委员会将结合督导检查食品安全整顿工作,对各地开展“地沟油”整治情况进行督导检查。

生产的地沟油通过郑州宏大粮油商行在河南分销。警方当场在郑州宏大粮油商行查获箱装假冒品牌食用地沟油100余箱、散装食用地沟油30余吨,部份地沟油还被贴上某着名食用油品牌商标。

虽然查处力度不断加大,但仍有漏之鱼,“地沟油”流向餐桌的情况屡禁不止。《意见》称,“地沟油”综合整治长效机制还没有完全建立,制售“地沟油”的违法犯罪问题仍时。

注意到,今年以来地方查处地沟油“黑”作坊就有几起。就在前几日,天津市咸水沽镇进行日常夜查时发现周辛庄一处“地沟油”小作坊,正在私自加工提炼制作地沟油。工作人员现场查获已加工好的地沟油近1000斤。

明确部委职责分工部门

为加强对“地沟油”的治理,《意见》要求,各地区、各有关部门以原料来源控制和油脂加工监管为重点,并建立长效机制,合力推动餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品的无害化处理和资源化利用。

值得注意的是,这次《意见》明确了职责分工部门。比如在强化企业主体方面,要求餐饮企业、行政企事业单位食堂以及屠宰企业、肉类加工企业等单位按照规定单独收集、寄存本单的餐厨废弃物、肉类加工废弃物或检验检疫不合格畜禽产品,建立相干制度及台账,进行无害化处理。这一工作由农业部、国家发展改革委、住房和城乡建设部、食品药品监管总局负责。在培养无害化处理和资源化利用企业方面,办理证件、税收优惠等多项具体措施涉及国家发改委、住房和城乡建设部、农业部等多部委。

除强化企业主体、培育无害化处理和资源化利用企业,《意见》还鼓励企业探索在餐饮企业厨房、屠宰车间、肉类加工车间和无害化处理车间等关键环节安装摄像装备,追溯废弃物流向,试点在居民家庭厨房开展厨余垃圾粉碎处理。同时强调,抓紧研究无害化处理和资源化利用实用技术,加快制定“地沟油”的科学鉴定方法。

专家分析:地沟油检测是世界困难

中国农业大学食品学院副教授朱毅表示,通过国家近些年的大力整治,“地沟油”治理工作取得很大成效,地沟油、尤其是泔水油回流餐桌的情况得到了遏制。但在治理过程中,也存在一些难点,比如目前没有地沟油很好的检测方法,这是世界性难题。

中国人每天食用油的量比较多,对油的需求量高,容易良莠混杂的剩油则成为地沟油的来源。因此,对地沟油要采用源头治理。另外,要加大对地沟油资源化利用企业的补贴。

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