鹰嘴豆孕妇可以吃吗?鹰嘴豆孕妇能吃吗?[图]

2019-10-12 23:23:16 来源: 长治信息港

鹰嘴豆是豆类食物的一种,其中含有的丰富营养成分可以为人体带来不少的好处,但是也有许多要注意的地方,那么鹰嘴豆孕妇可以吃吗?鹰嘴豆孕妇能吃吗?鹰嘴豆孕妇是可以吃的,但是也要掌握方法,下面就来详细了解孕妇吃鹰嘴豆的影响吧。

1、孕妇可以吃鹰嘴豆

鹰嘴豆的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,无毒,所以孕妇是可以吃鹰嘴豆的。

2、孕妇吃鹰嘴豆的好处

(1)补充营养

怀孕是件很辛苦的事情,妈妈一个人要负担两个人的营养,所以补充营养非常重要。而鹰嘴豆的营养价值是很高的,其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4一6%,并且每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg,磷320mg,铁的含量达47mg,维生素C、B1、B2含量高达12mg,高于其他大部分豆类。

(2)美容、抗衰老

鹰嘴豆中含有一种具有活性的植物性类雌激素——鹰嘴豆异黄酮,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。孕妇适量食用可以达到美容、抗衰老的效果。

(3)促进胎儿发育

鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白,氨基酸含量有18种之多,能够补充人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸,这些氨基酸能够参与人体的多项生理活动,可以促进胎儿大脑及身体的发育。

鹰嘴豆中还含有丰富的叶酸。叶酸协助合成DNA,维持大脑的正常功能,是脊髓液的重要组分部分。叶酸是胎儿快速生长发育不可缺少的物质,参与体内许多重要物质和蛋白质等的合成。叶酸缺乏是造成孕妇流产、死胎、死产的重要原因之一,也是造成患儿终身残疾的主要原因之一。但是人体既不能合成叶酸,也不能大量储存叶酸,只能每日摄取,孕妇适量食用鹰嘴豆可以补充机体所需叶酸。

(4)降低血脂

鹰嘴豆中含有铬元素以及不饱和脂肪酸,这两种物质可以促进胆固醇代谢,防止脂肪在肝脏和动脉壁沉积,能够降低血脂,保护血管。

3、孕妇怎么吃鹰嘴豆

孕妇吃鹰嘴豆时应当考虑既要不破坏其中的营养,又要易于孕妇吸收,所以应当清淡、工序简单。

1、打豆浆。将鹰嘴豆提前一晚用温水泡发,第二天洗净后放入豆浆机中打豆浆,豆浆煮熟后加入糖或者蜂蜜即可食用。

2、炖汤。在炖排骨汤或者猪蹄汤时,加入一把泡过的鹰嘴豆一起炖,炖出来的汤会更香,鹰嘴豆也粉粉的,很好吃。

3、将鹰嘴豆呀和大米以及其他杂粮放入压力锅中,加入适量水,熬煮成粥即可。出锅后可爱找个人喜好添加调味料。

4、孕妇吃鹰嘴豆应当注意

1、对鹰嘴豆过敏的人不能吃。任何食物都存在一定的致敏性,如果以前没有食用过鹰嘴豆,孕期食用时一定要先少量尝试,观察几天,无过敏症状后再正常食用。

2、低血糖者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆具有降低血糖的功效,怀孕期间低血糖的人食用后会带来不利影响,产生头晕、乏力、面色苍白等症状。

3、痛风者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆中含有嘌呤,食用后会让痛风加重。

5、孕期不能吃的食物

1、生豆类:四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类,在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。

2、生豆浆:生大豆中含有有毒成分,如果食用未煮熟的豆浆未,可引起食物中毒。

3、木薯:木薯的根、茎、叶都含有毒物质,如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤,可引起中毒,其毒素可导致神经麻痹疾病,甚至会引起性瘫痪。

4、发芽马铃薯:马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素,比其肉质部分高几十倍至几百倍,一旦误食,轻度意识障碍、呼吸困难,重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。

5、鲜黄花菜:黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下,再烹调食用。

6、青西红柿:青西红柿含有毒物质龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

7、腐烂的生姜:腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

8、生竹笋:新鲜竹笋含有天然毒素氰甙,吃了生的或没有煮透的竹笋,也可能引起食物中毒。

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