蕪湖活禽檔口暫停營業市民表示理解

2019-05-03 11:43:45 来源: 长治信息港

近,受H7N9禽流感的影響,江城一些農貿市場的禽類交易區實行臨時性休市。近兩日,走訪鏡湖區多個菜市,發現活禽類檔口均已關閉。對此,市民紛紛表示理解,多用其他肉類來代替雞肉。專家強調,食用冰鮮類雞肉和雞蛋時,也務必煮熟煮透。

鸡档铁家伙“把门”

昨日上午,在芜湖市公安街农贸市场,看到猪肉档、熟食档等肉类档口正常营业,但是四五家活禽类档已经全部歇业,连卷帘门都放了下来。原本的位置被各种临时的蔬菜摊取代。对面的肉类摊主告诉:“都知道禽流感的事,上周末就已不卖鸡了,摊主也回家歇着了。”

相隔两站路的另外一家农贸市场,情况也差不多。菜场北面一字排开的几家鸡档都没有人,只剩下空荡荡的笼子叠在一起,平常浓郁的家禽味道已经消散,脱毛机停止运作,摊主的工作服也搭在柜台上,门口一张桌上放着清理好的禽类内脏和鸡蛋、青菜出售。

在步行街一家超市,有大量的冷鲜鸡肉出卖,鸡腿、鸡脯、鸡翅一应俱全,都放在冰上出售,贵的售价在每斤10元左右。一位老伯挑选了两只琵琶腿去过秤,他说自己住在范罗山附近,“冷冻鸡和新鲜宰杀的鸡口感差太多,而且也分不清土洋。但是现在是‘非常时期’,还是安全更重要。”

猪牛鱼成肉类“担当”

对于很多芜湖市民来说,买活鸡现杀现吃是一种习惯。不过遇上活禽档口的暂停营业,他们也都表示理解,会选择以其他肉类产品代替鸡肉,毕竟身体健康、防控疾病是位的。一名鸡档摊主也表示,支持停市的决定,这也是政府对他们的一种保护,是对从业者和顾客的负责。

在市黄山西路菜市场,遇到完宝宝3个月,她目前每天都喝汤增进奶水分泌。她笑着说:“现在不买鸡改买鲫鱼了,毕竟疾病防控需要大家都自觉。”另一位市民梁女士也补充说:“现在食物太丰富了,短时间吃不上鲜鸡完全可以用别的替代。或干脆就买熟食摊的烤鸡,弄得干干净净的,口味也不错。”

在开发区一家企业工作的觉得,虽然一开始买不到鸡有点打乱餐桌计划,为安全起见,是完全可以接受的。“我和家人都商量好了,这段时间就买些其他肉类,猪肉、鱼肉、牛肉等等,正好换换口味。”还有市民表示,冰鲜鸡也有好处,肉块都拆分好了,料理起来更加容易,也易于短期保存。

活鸡胜在口感而非营养

那么,在营养方面,现杀活鸡和冰鲜鸡又有什么不同呢?从芜湖市人民医院营养科的专家处获悉,二者并没有大的差别,“只是活鸡更好吃”。

专家解释说,新鲜的鸡肉可能会有一些复杂微妙的化学变化,吃起来口感更佳。但从防控疾病的角度来讲,在美味和安全两个选项中一定要选择安全。禽流感是一种病毒性传染病,性的,即其必须寄附于活体上面。活体鸡有可能并传播这类病毒,通过工产的冰鲜鸡要安全得多。

专家建议,市民一定要在规范的市场购买质检合格的冷鲜鸡肉,烹调时注意煮熟煮透。活中,尽量不要接触禽鸟,有流感样症状及时就医。

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